Bijour
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Blinis au saumon fumé
Préparation : 25 min + 45 min de repos
Cuisson : 15 min
Pour 40 bouchées
Ingrédients
7 g de levure
1 pincée de sucre
250 ml de lait tiède
100 g de farine de sarrasin
60 g de farine
2 œufs, blancs et jaunes séparés
20 g de beurre
80 ml d’huile
150 ml de crème fraîche
300 g de saumon coupé en lamelles de 2 cm
50 g d’œufs de saumon et quelques brins d’aneth pour la déco (facultatif)
Préparation
Conseil : préparer les blinis la veille et les conserver dans un récipient hermétique. Garnir juste avant de servir. Brochettes au bacon et aux pruneaux
Préparation : 35 min Cuisson : 5 min Pour 60 brochettes
Ingrédients :
20 tranches de bacon 125 g de fromage frais crémeux
1 cuil. à soupe de mayonnaise
3 cuil. à café de moutarde
3 cuil. à café de ciboulette finement hachée
2 paquets de 375 g de pruneaux dénoyautés
Préparation
Je vous met l'idée générale maintenant faut que je tape toute les recettes donc au plus tard se sera fait samedi !! N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez je pourrais changer si ça plait pas !!
Menu
Amuse-gueule :
- Blinis au saumon fumé
- Brochettes au bacon et au pruneaux
- Biscuitq au fromage et au romarin
Entrée :
- Coquilles saint jacques
- ou bouchées à la reine
Plat :
- Boeuf sauté aux mangues et aux poivron
- ou Chapon roti au four et pomme de terre frite
Dessert :
- Profiteroles
- Bûche aux griottes
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