le pain d'épices

Ingrédients :

• 250 g de farine
• un sachet de levure
• 50 g de sucre
• 2 clous de girofle, canelle (facultatif moi j'aime pas)
• 1/4 de litre de lait
• 125 g de miel (liquide sinon faut le faire fondre)
• 1 cuillère à soupe d'anis étoilée

Préparation

Pilez les clous de girofle, mettez la farine tamisée dans une terrine et ajouter le sucre mélanger bien à la cuillère en bois.

Ajouter les épices, joigner la levure, faire un puit et verser le miel.

Verser ensuite le lait tiède en délayant progressivement.

Beurrer et fariner un moule à cake et verser y la pâte (elle ne doit pas dépasser les 2/3 du moule).

Faite cuire pendant 45min (th. 6) en surveillant la cuisson.

Attention à la cuisson car tout dépend du miel !! si il est très sucré le pain d'épice risque de caraméliser et d'être dur !! c'est pour ça qu'il faut bien surveiller la cuisson !